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山川弘恭
HIROTAKA YAMAKAWA
牛の蹄を切ること
削蹄と呼ばれる、あまり世に知られてない裏方のような仕事を継続し、その先で乳製品等がつくられ表舞台へと繋がってゆく…
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削蹄師「山川」が技術や専門知識を惜しみなく公開。尚、ご質問やご相談等も承っております。
